Cách ăn hạt chia giúp bổ sung protein cho cơ thể
Hạt chia ngâm nở có thể trộn vào sữa chua, yến mạch hoặc ăn kèm hạnh nhân, hạt óc chó, hạt bí để bổ sung protein thực vật và chất xơ.
Hạt chia là loại thực phẩm giàu protein thực vật, chất xơ, chất béo omega-3 cùng nhiều khoáng chất cần thiết. Việc kết hợp hạt chia ngâm nở với các nguyên liệu khác là cách hiệu quả để tăng cường dưỡng chất cho các bữa ăn trong ngày.
Theo Very Well Health, có thể làm bánh quy hạt chia bằng cách ngâm hạt với nước trong 15 phút, trộn cùng bột mì nguyên cám, dầu ô liu và muối rồi cán mỏng, nướng giòn trong 20 đến 30 phút. Món ăn nhẹ này cung cấp cả chất xơ lẫn protein thực vật, có thể cho thêm hạt lanh, hạt bí hoặc mè để tăng hương vị.
Một lựa chọn phổ biến khác là ngâm hạt chia trong sữa tươi không đường từ 15 đến 30 phút cho sánh mềm để dùng vào bữa sáng hoặc bữa phụ. Sữa mang lại lượng canxi, protein chất lượng cao cùng vitamin B12, kết hợp cùng chất xơ từ hạt chia và có thể ăn kèm chuối hoặc quả tươi để bổ sung vitamin.
Bên cạnh đó, việc trộn hạt chia đã nở với sữa chua không đường và trái cây tươi cũng tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng. Theo Eating Well, sữa chua chứa lợi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng hệ vi sinh đường ruột, trong khi hạt chia gia tăng hàm lượng chất xơ cho khẩu phần.
Người dùng cũng có thể rắc thêm hạnh nhân, hạt óc chó hoặc hạt bí rang không muối nghiền nhỏ lên hỗn hợp hạt chia ngâm nước và sữa chua không đường để tận dụng protein thực vật, chất béo không bão hòa cùng chất xơ. Ngoài ra, việc nấu chín yến mạch với sữa và hạt chia, hoặc làm yến mạch ngâm lạnh qua đêm, cũng như xay sinh tố từ chuối, sữa tươi hoặc sữa đậu nành với một thìa hạt chia đều là những cách chế biến tiện lợi giúp cung cấp năng lượng và đa dạng dưỡng chất cho cơ thể.
Nguồn: VnExpress