Bác sĩ tim mạch Mỹ gợi ý 9 loại quả ít đường tốt cho sức khỏe
Bác sĩ Steven Gundry khuyên ăn bơ, quả mọng, kiwi, cam quýt... vì ít đường, giàu chất xơ, giúp bảo vệ tim mạch và nuôi dưỡng đường ruột.
Ăn trái cây rất có lợi cho sức khỏe nhưng không nên tiêu thụ vô tội vạ. Theo cựu bác sĩ phẫu thuật tim mạch kiêm chuyên gia sức khỏe đường ruột người Mỹ Steven Gundry, một số loại trái cây chứa lượng đường không hề thấp. Dù là đường tự nhiên, nếu nạp quá nhiều vẫn có thể tác động tiêu cực đến quá trình trao đổi chất và cân nặng. Do đó, ông luôn ưu tiên chọn các loại quả ít đường, giàu polyphenol để bảo vệ tim mạch và nuôi dưỡng đường ruột.
Nhóm cam quýt gồm bưởi chùm, quýt và quất có lượng đường tương đối thấp cùng hàm lượng vitamin C dồi dào. Flavonoid trong nhóm này giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Khi ăn, nên giữ lại lớp màng xơ trắng và có thể ăn cả vỏ quả quất. Các loại quả mọng như việt quất, mâm xôi đỏ và mâm xôi đen cũng chứa ít đường, giàu chất xơ và polyphenol. Trong đó, việt quất tự nhiên rất được ưa chuộng nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn việt quất thương mại kích thước lớn.
Quả lựu chứa nhóm polyphenol ellagitannin như axit ellagic và punicalagin giúp bảo vệ tim mạch và tế bào, kết hợp với lượng đường thấp và chất xơ từ hạt. Bơ gần như không chứa đường, giàu chất béo không bão hòa đơn, kali và chất xơ, giúp tăng cảm giác no và không làm tăng đường huyết đột biến. Ô liu cũng là loại quả gần như không có đường, cung cấp chất béo lành mạnh cùng các polyphenol như hydroxytyrosol giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi cho tiêu hóa.
Kiwi có lượng đường thấp hơn nhiều loại quả nhiệt đới, giàu vitamin C và chất xơ, nên ăn cả vỏ để tận dụng lượng lớn chất xơ và polyphenol tập trung ở đây. Chuối chưa chín chứa nhiều tinh bột kháng đóng vai trò làm thức ăn cho lợi khuẩn và hỗ trợ ổn định đường huyết, có thể xay vào sinh tố hoặc ăn kèm sữa chua. Xoài xanh chưa chín chứa lượng đường thấp hơn xoài chín, cung cấp tinh bột kháng, chất chống oxy hóa và vitamin C có lợi cho tiêu hóa.
Dù kích thước nhỏ, chanh leo sở hữu mật độ dinh dưỡng cực kỳ cao với nhiều chất xơ, polyphenol và vitamin A. Phần hạt của chanh leo cũng đóng vai trò như một nguồn prebiotic tự nhiên rất tốt cho cơ thể. Những lựa chọn này giúp con người bổ sung dinh dưỡng hợp lý mà không lo ngại về vấn đề đường huyết hay cân nặng.
Nguồn: VnExpress