Ba lợi ích của trứng với người tiểu đường
Trứng ít carbohydrate, giàu protein giúp người tiểu đường bổ sung dinh dưỡng, tăng cảm giác no lâu mà không làm đường huyết tăng đáng kể.
Trứng là thực phẩm ít carbohydrate và giàu protein, rất phù hợp để người mắc bệnh tiểu đường bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày. Một quả trứng gà lớn cung cấp khoảng sáu gam protein nhưng chứa chưa đến một gam carbohydrate, giúp bổ sung dinh dưỡng và kéo dài cảm giác no mà không làm đường huyết tăng đáng kể như các loại tinh bột tinh chế.
Nhờ lượng carbohydrate rất thấp, thực phẩm này không gây tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn. Tuy nhiên, trứng không có tác dụng hạ đường huyết hay thay thế thuốc điều trị, mà chỉ đóng vai trò là nguồn protein phù hợp trong bữa ăn kết hợp cùng rau xanh và tinh bột giàu chất xơ.
Hàm lượng protein dồi dào trong trứng còn giúp duy trì khối cơ và tạo cảm giác no lâu, mang lại lợi ích thiết thực cho người bệnh tiểu đường type 2 trong việc kiểm soát cân nặng. Theo Medical News Today, việc thay thế một phần thực phẩm giàu tinh bột tinh chế bằng trứng trong các bữa ăn cân đối sẽ giúp giảm lượng carbohydrate nạp vào cơ thể.
Bên cạnh protein, loại thực phẩm này còn cung cấp nhiều vi chất thiết yếu như vitamin B12, vitamin D, choline và selen. Những dưỡng chất này hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh, quá trình hình thành tế bào máu và góp phần giúp thực đơn của người bệnh trở nên đa dạng hơn, không bị đơn điệu.
Để đạt hiệu quả tốt nhất, người bệnh nên ưu tiên các phương pháp chế biến lành mạnh như luộc, hấp hoặc dùng lượng dầu vừa phải. Cần hạn chế kết hợp trứng với các thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa như thịt chế biến sẵn, bơ hay phô mai béo để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Số lượng trứng tiêu thụ mỗi ngày cần được điều chỉnh tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe, mức cholesterol trong máu, nguy cơ tim mạch và tổng thể chế độ dinh dưỡng. Những người có lượng cholesterol LDL cao, mắc bệnh tim mạch hoặc bệnh thận nên tham khảo ý kiến bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng để xác định khẩu phần phù hợp nhất.
Nguồn: VnExpress