5 sai lầm ăn trái cây có thể âm thầm 'bức tử' quả thận
Lạm dụng trái cây ngọt, uống nước ép đặc hoặc giữ lại quả bị mốc ăn tiếp khiến hệ thống lọc máu tại thận quá tải chuyển hóa, tăng nguy cơ suy thận mạn.
Bác sĩ chuyên khoa thận Hong Yong-xiang tại Đài Bắc, Đài Loan vừa đưa ra cảnh báo về tình trạng nhiều người mắc các tổn thương thận nghiêm trọng do ăn hoa quả sai cách. Chuyên gia nhận định nhiều người lầm tưởng việc ăn hoa quả thay bữa chính giúp bổ sung vitamin C và các hợp chất thực vật bảo vệ cơ quan bài tiết. Tuy nhiên, việc dung nạp sai phương pháp vô tình biến loại thực phẩm lành mạnh này thành nguồn gây độc cho cơ thể.
Thủ phạm chính gây tổn thương thận xuất phát từ đường fructose có trong quả chín. Việc nạp ồ ạt loại đường này làm vắt kiệt năng lượng tế bào, kích thích cơ thể sản sinh lượng lớn axit uric và kích hoạt phản ứng viêm. Quá trình viêm kéo dài gây co thắt mạch máu nuôi thận, làm xơ hóa các ống thận nhỏ và đẩy nhanh tiến trình suy giảm chức năng lọc máu, tăng nguy cơ suy thận mạn.
Bác sĩ Hong chỉ ra năm thói quen ăn uống sai lầm phổ biến. Đầu tiên là việc ăn dồn dập lượng lớn quả ngọt trong một thời điểm khiến thận quá tải xử lý. Thứ hai là thói quen ép lấy nước uống vì quá trình này loại bỏ chất xơ, khiến đường hấp thu nhanh vào máu. Thứ ba là sử dụng hoa quả sấy khô cô đặc lượng đường. Thứ tư là chuộng các loại quả nhiệt đới ngọt đậm. Cuối cùng là ăn quả non chứa tannin hoặc cố ăn phần còn lại của quả chớm mốc.
Độc tố vi nấm mycotoxin từ quả mốc có thể xâm lấn toàn bộ phần thịt quả dù mắt thường chỉ thấy một đốm đen nhỏ. Do đó, việc cắt gọt góc hỏng rồi ăn phần còn lại vẫn đưa độc tố nguy hiểm vào cơ thể, đe dọa trực tiếp các mô thận và gây hại cho hệ thống lọc máu.
Để bảo vệ sức khỏe, chuyên gia khuyến cáo người dân tuân thủ ba nguyên tắc cốt lõi. Người dùng nên ăn hoa quả tươi nguyên miếng để giữ chất xơ, giới hạn lượng ăn mỗi ngày trong khoảng hai khẩu phần tương đương hai nắm tay, và ưu tiên nhóm quả ít ngọt chứa lượng fructose thấp. Khi phát hiện quả có dấu hiệu mốc, thối rữa hay mềm nhũn, người dân phải loại bỏ ngay toàn bộ, tuyệt đối không được gọt bỏ phần hỏng để ăn tiếp.
Nguồn: VnExpress