3 điều 'cấm kỵ' cần tránh khi ăn trứng
Ăn trứng lòng đào, để qua đêm trữ lạnh hoặc ăn khi cảm sốt dễ gây khó tiêu, tổn thương dạ dày và cản trở hồi phục sức khỏe.
Trứng là thực phẩm giàu protein nhưng nếu sử dụng sai cách có thể gây tổn thương tỳ vị, tích tụ hàn thấp và làm cơ thể mệt mỏi. Theo kênh Nghê Hải Hạ Chắt Lọc Trung Y, có ba điều cần tránh khi ăn trứng gồm dùng trứng lòng đào, ăn trứng để qua đêm trữ lạnh và ăn trứng khi đang bị cảm sốt.
Ăn trứng chưa chín kỹ dễ gây đầy hơi, khó tiêu và buồn nôn vào buổi sáng, nhất là với người già, trẻ nhỏ hoặc người có tỳ vị yếu. Thói quen ăn trứng luộc sẵn trữ lạnh hoặc trứng kho để lâu ngày làm mất dưỡng chất, khiến cơ thể lạnh tay chân và mệt mỏi. Bên cạnh đó, khi bị sốt, hệ tiêu hóa suy giảm nên việc ăn thực phẩm giàu đạm sẽ làm nhiệt lượng tích tụ, khó hạ sốt và kéo dài cơn ho.
Để khắc phục, người nấu có thể thả vài lát gừng vào nồi luộc để trung hòa tính hàn. Món trứng đánh tan với nước cơm đặc rồi hấp chín rất phù hợp cho trẻ nhỏ, người già hoặc người mới ốm dậy. Trứng luộc với nước ngải cứu giúp ích cho phụ nữ hay đau bụng kinh hoặc lạnh bụng dưới.
Về liều lượng, người tiêu hao nhiều thể lực có thể ăn tối đa 2 quả mỗi ngày, trong khi người bình thường chỉ nên dùng 1 quả mỗi ngày hoặc ăn cách ngày. Đặc biệt, trẻ nhỏ mắc viêm mũi dị ứng, hen suyễn hoặc chàm da cần hạn chế tối đa món ăn này để tránh kích phát bệnh.
Nguồn: VnExpress